Courgettes farcies soja et moutarde

En ce dimanche pluvieux, je vous propose une recette végétale simple et saine pour le quotidien ! Personnellement, j’adore les courgettes et je réalise assez souvent des recettes de courgettes farcies. La courgette s’accommodant avec tout, je m’amuse souvent à varier les farces. Aujourd’hui, c’est soja moutarde ! Accompagné de riz basmati, c’est un repas healthy et complet pour tous les jours. Et puis, vous verrez la réalisation de cette recette ne prend pas beaucoup de temps… c’est le genre de recette pratique et rapide que j’adore.

Courgettes farcies soja et moutarde

COURGETTES FARCIES SOJA ET MOUTARDE

Cuisson : 40 min

Matériel : robot multi-fonctions ou un hachoir ou un mixer

Ingrédients : pour deux personnes
  • 2 courgettes rondes
  • 150g d’émincé de soja
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 30g de fromage frais ail & fine herbe au soja (j’utilise celui de la marque sojami)
  • Sel & poivre
  • 2 cuillères à café de parmesan vegan

Courgettes farcies soja et moutarde

Préparation :

1 Préchauffer le four à 180° (ou thermostat 6).

2 Puis, couper le chapeau des courgettes et vider la chair.

3 Cuire les courgettes 5 minutes dans de l’eau bouillante et réserver.

4 Dans le bol du robot, mettre les émincés de soja, l’oignon, l’ail, la moutarde et le fromage frais de soja. Mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Saler et poivrer selon vos goûts.

Courgettes farcies soja et moutarde

Courgettes farcies soja et moutarde

5 Ensuite, mettre les courgettes dans un plat à gratin et les farcir du mélange.

6 Les recouvrir d’une cuillère à café de parmesan vegan chacune.

Courgettes farcies soja et moutarde

7 Enfin enfourner 40 min à 180°.

J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à nous ! Alors n’hésitez pas à partager vos petites courgettes sur les réseaux sociaux avec @simple.comme.bonjour (instagram) ou le hashtag #SCBleblog !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *