Croissants de lune au sucre (vegan)

En ce dimanche matin, me revoici avec des petites douceurs : des croissants de lune au sucre (vegan) ! Vous devez cette recette à la gourmandise de ma petite fille qui m’en a réclamé. Elle avait envie de ces petits gâteaux mais elle avait surtout envie de les préparer avec moi. Nous avons passé un très bon moment à faire nos petits croissants. C’est assez simple à réaliser et vos enfants adoreront cuisiner avec vous durant les longs et froids dimanches d’hiver.

Et comme, à mon habitude, dans ces cas de gourmandise d’extrême urgence, j’ai adapté une recette classique pour en faire sa version végétale et franchement nous n’avons pas été déçus !

croissants de lune au sucre vegan

CROISSANTS DE LUNE AU SUCRE (VEGAN)

Cuisson : 15 min
Matériel : robot pâtissier (facultatif)

Ingrédients : pour 35 croissants environ
  • 100 g de margarine végétale
  • 100 g de farine (j’ai utilisé de la T55)
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 100 g de sucre blond
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 75 g de poudre d’amande
  • 1 cuillère à café de poudre de vanille
  • 1 pincée de sel
Préparation :

1 Mettre les graines de chia dans un petit bol et y ajouter 4 cuillères à soupe d’eau. Laisser les gonflées autant que nécessaire pour obtenir une consistance de gel assez épais (n’hésiter pas à ajouter un peu d’eau si besoin).

Croissants de lune au sucre

2 Couper la margarine en petits morceaux.

3 Puis dans votre bol de robot ou un saladier, verser la farine et former une fontaine en son milieu.

4 Verser y ensuite les graines de chia, la moitié du sucre (soit 50 g), le sel, la poudre de vanille, la poudre d’amande, et les morceaux de margarine.

Croissants de lune au sucre

5 Ensuite mélanger le tout au robot ou à la main afin d’obtenir une pâte lisse.

Croissants de lune au sucre

6 Envelopper la dans du film alimentaire et laisser la refroidir au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Croissants de lune au sucre

7 Préchauffer le four à 200° et recouvrer la plaque du four de papier cuisson.

8 Pétrir de nouveau la pâte sur un plan de travail fariné.

9 Former des petits rouleaux de 0.5 à 0.8 cm d’épaisseur environ et de 5 à 6 cm de long entre vos mains puis former les croissants (en les courbant en deux). Les déposer sur la plaque.

Croissants de lune au sucre

10 Puis enfourner les 15 min.

11 Mélanger le sucre restant et le sachet de sucre vanillé. Saupoudrer les croissants encore chauds. Enfin, laissez refroidir pour les déguster !

J’espère que cette recette amusera et régalera vos bouts de chou ! Si vous la réalisez, n’hésitez pas à partager vos petits croissants sur les réseaux sociaux avec @simple.comme.bonjour (instagram) ou le hashtag #SCBleblog !

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