Gratin de pomme de terre à la béchamel végétale

Ce gratin de pomme de terre à la béchamel végétale est un plat de saison ! Il est réconfortant à souhait. La pomme de terre est, en général, aimé de tous. Petits et grands en raffole et ce plat fait toujours l’unanimité à la maison. Simple et plutôt économique, il vous accompagnera tout au long de la saison froide. De plus, il est très simple à réaliser pour vos repas de tous les jours et pourquoi pas comme accompagnement pour recevoir.
Dans cet article, je vous propose ces deux façons de le présenter. La version familiale est disposée dans un plat classique et la version accompagnement est dressée dans de jolies petites cocottes individuelles par exemple ! C’est le contenant qui fait tout la différence en fait, rien de plus facile !

gratin de pomme de terre à la béchamel végétale

GRATIN DE POMME DE TERRE A LA BÉCHAMEL VÉGÉTALE

Cuisson : 40 min

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes
  • 8 pommes de terre de taille moyen

Béchamel :

  • 30g de margarine végétale
  • 20g de farine
  • 20g de fécule de maïs
  • 50 cl de lait d’amande (ou de soja)
  • 3 cuillères à soupe de levure de bière
  • 2 pincées de sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à café de muscade en poudre

Parmesan vegan : (pour environ 50g)

  • 50g d’amande décortiquée
  • 1 cuillère à soupe de levure de bière
  • 1 pincée de sel

Pour le parmesan, c’est très simple : mettre dans un blinder les amandes, la levure de bière et le sel. Ensuite, mixer jusqu’à obtention d’une poudre assez fine.

Préparation :

1 Tout d’abord, faire cuire les pommes de terres à la vapeur avec leur peau (personnellement, je les fais cuire au cookeo environ 30 min). Les pommes de terres doivent être cuites mais rester fermes.

2 Épluchez les, couper les en rondelle, disposer les dans un plat et réserver.

3 Préchauffer le four à 180°c.

Gratin de pomme de terre à la béchamel végétale

4 Ensuite, pour la béchamel, faire fondre la margarine dans une casserole.

5 Ajouter le lait.

6 Incorporer la farine et la fécule de maïs doucement en mélangeant avec un fouet pour n’avoir aucun grumeau.

7 Laisser épaissir à feu moyen sans cesser de remuer.

8 Ajouter les 3 cuillères à soupe de levure de bière et mélanger jusqu’à la dissolution parfaite des paillettes de levure.

9 Éteindre le feu et assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.

10 Verser la préparation uniformément sur les pommes de terres.

Gratin de pomme de terre à la béchamel végétale

11 Enfin, saupoudrer de parmesan végétal.

Gratin de pomme de terre à la béchamel végétale

12 Mettre au four et laisser cuire 40 minutes environ à 180°.

Voici le résultat en version plat familiale :

Gratin de pomme de terre à la béchamel végétale

Et en version accompagnement : dans un petit contenant, surveillez la cuisson mais 30 min me suffisent.

Gratin de pomme de terre à la béchamel végétale

J’ai hâte d’avoir vos retours sur cette recette. Alors n’hésitez pas à partager vos gratins sur les réseaux sociaux avec @simple.comme.bonjour (instagram) ou le hashtag #SCBleblog !

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